Image analysis
-
Colour change of bakery products influenced by used additions
Petra Čáslavková, Martina Bednářová, Martina Ošťádalová, Pavel Štarha, Josef Bednář, Jana Pokorná, Bohuslava Tremlová, Zuzana Řezačová Lukášková
2014, Vol. 83, Issue 10, pp. 111-120
